藍小米的日常食旅ⓣⓘⓝⓐ

10/18這天跟朋友們一起相約去吃這家在台北有著高人氣的連鎖日式拉麵「隱家拉麵·赤峰店」，

多年前米寶就有吃過一次，每次經過都會看到外頭排著滿滿的人潮。

幾乎沒有一刻是沒有人潮的，這次跟朋友於周五晚上18:30前往店外頭對面就已經大排長龍了。

小提醒:店家規定排隊不能解壓縮，不能代排的意思。需要人數都到齊才能排隊等候以及入座用餐。

隱家拉麵｜店家資訊

• 地址:台北市大同區南京西路25巷28號(鄰近中山站的線型公園附近)
• 電話： 02-2559-5970
• 時間： 11:30–14:00, 16:30–22:00
• 隱家拉麵IG
• 隱家拉麵赤峰店FB

外頭有兩張長椅可以坐著等候，因為店面不大，所以位置不多。雖然有兩層樓。

店對面其實還有一堆人正在排隊著。且沒有遮陽的地方，所以如果是夏季正中午前往可能會等到滿身大汗。

目前除了米寶去的這家赤峰店之外，【隱家拉麵】還有以下這些分店:
【隱家拉麵】士林店
地址： 台北市士林區中山北路五段505巷22號
電話： 02–2880–1011
時間： 11:30–14:00, 16:30–22:00
【隱家拉麵】公館店
地址： 台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號
電話： 02–2368–4555
時間： 11:30–14:00, 16:30–22:00
【隱家拉麵】芝山店
地址： 台北市士林區福華路140號1F
電話： 02–2838–3696
時間： 11:30–13:45, 16:30–21:45

【隱家拉麵】晴光店

地址： 台北市中山區雙城街15-5號
電話：  02-2595-9956
時間：12:00-14:30、17:00-22:30

隱家拉麵赤峰店｜用餐環境

當天排了大概半小時到1小時才吃到，店員會先給你QR CODE讓你點餐，以加快餐點的製作速度，等到輪到你入內用餐時會讓你先進去結帳。

門口也設有告示牌，告知請勿代排或是插隊，如果被發現就要從最後面開始排隊。也就是人到齊了才能進入排隊隊伍中。這點店家確實執行的很嚴格。(真的有在看)

低消為一人一席一碗拉麵。如果是跟朋友來的話這邊不太適合久待太久因為生意真的非常的好，當天我們是吃完再另外找咖啡廳去坐著聊天。

用餐環境就如照片中這樣，是在吧檯前，可以看的到店員在製作拉麵的過程。左邊還有樓梯可以上去2樓。

牆上還掛有一幅台北拉麵百名店的圖，是台灣拉麵愛好會所提供的。不過這張圖我是覺得感覺需要更新了，因為很多地方其實還有很多厲害的新開的拉麵。

發現米寶住的三重居然寫沒有拉麵，這讓我不禁很好奇，三重明明也超多好吃的拉麵店阿XD

隱家拉麵赤峰店｜菜單及整體餐點評價

"隱家拉麵"入內有台點餐機可以看到菜單或是掃店員提供的QR碼也可看到。

這家店提供了6款拉麵讓客人選擇。
分別為豚骨醬油拉麵、辛豚骨拉麵、黃金雞湯拉麵(雞)、黃金雞湯拉麵(豬)、濃厚擔擔麵、真鯛魚白湯拉麵

比較特別的是真鯛魚白湯拉麵這個是店內人氣主打之一，可惜我們當天去的時候已經賣完了，不然本來很想點這個吃吃看。
麵條的部分可以選要中捲麵或是粗麵，米寶是選擇了中捲麵，喜歡吃起來比較Q彈的麵條。

麵的軟硬度也可以做調整。我的習慣是選擇軟硬度適中或是偏硬。

還可選擇要不要加蔥。

另外加溏心蛋需加40元。

我們四個人都點了不同的拉麵。還有另外點了一個人氣推薦必點的豪華叉燒拼盤 $130。

由左至右的拉麵分別是:

辛豚骨拉麵＄240 黃金雞湯拉麵(豬)＄220 黃金雞湯拉麵(雞)＄240 豚骨醬油拉麵＄210

給大家特寫看一下黃金雞湯拉麵豬肉和雞肉的差別。湯頭是一樣的，只差在肉片的部分。

覺得叉燒拼盤超划算的，有雞3片、豬2片、腿2片。大家一定要點起來，如果是跟朋友分食也很適合。這樣三種肉都可以吃到!!

肉這樣擺放感覺挺美的，拍起來很豐盛的感覺。

辛豚骨拉麵的特寫

辛豚骨拉麵給的叉燒挺厚實且蠻大塊的，如果是愛吃肉的話會吃得很過癮，雖然只有一塊而已，但口感吃起來比薄片肉片更好。

其中的辣味絞肉肉球，這個是使整碗拉麵看起來更畫龍點睛的關鍵配料之一，可以拌進去湯中吃或是單吃其實都挺不錯的。
整體帶有微辣的辣度，可以一口麵搭配一口這個辣絞肉吃起來會更有滋味及層次。

選擇中捲麵的話，是如下圖中那樣。

麵條的部分米寶覺得是真的好吃，口感非常的Q彈，吸附湯汁後味道更香濃好吃。

雞白湯的湯頭覺得蠻濃郁的，稍微有點鹹，再搭配冰開水幾口一起喝可能會好些。

雞肉蠻軟嫩的，但有點少跟薄，男生感覺會吃不飽?XD

豪華叉燒拼盤的特寫

有雞3片、豬2片、腿2片

當天吃拉麵之前先來幫拉麵拍個特寫照，於是就出現了這種逗趣的畫面。

三個人對著拉麵狂拍，彷彿在參加什麼拉麵評審大賽一樣，笑死。

米總結

整體餐點米寶給4~4.5顆星之間，優點是中捲麵挺好吃的，比較能吸附湯汁的感覺。最滿意的應該就是這個麵條

餐點的價格也算挺平易近人，且不收服務費。難怪會常常大排長龍生意這麼好。

再來就是推薦大家一定要點個豪華叉燒拼盤來吃吃看，三種肉片一次滿足。

缺點是因為不能訂位，所以需要等候較久的時間，建議一開店就要前往。

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